Минералы в питании женщины

Как утверждают специалисты, если в организме не хватает цинка, человек становится более подверженным инфекционным заболеваниям, проблемам с кожей, кишечником, у мужчин появляются болезни предстательной железы. Если вас тянет на шоколад или какао — это дефицит магния. У таких женщин (особенно если у них нервная работа) бывают судороги. Сегодня многие уже наслышаны и о том, что при болезнях глаз нужно есть больше черники. А все дело в том, что в ней содержится биофлавоноид миртилин, который улучшает зрение.

Доктор Линус Полинг, дважды лауреат Нобелевской премии, утверждает: "Вы можете проследить при каждом заболевании или патологическом состоянии дефицит минералов". Минералы - это химические элементы, которые встречаются в земной коре. Они подразделяются на две категории: микроэлементы и макроэлементы. Организм нуждается в макроэлементах в больших количествах, тогда как микроэлементы нужны нам в незначительных количествах.

Микроэлементы находятся в организме в определенном соотношении. Дефицит одного из минералов может нарушить баланс других минералов организма. Каждый минерал, который присутствует в малых количествах в почве, важен для организма. Например, следы ванадия играют роль в обмене глюкозы. Из почвы минералы абсорбируются растениями. Растения, которые с пищей попадают в организм, перевариваются и усваиваются вместе с минералами.

В настоящее время ученые отмечают истощение почвы во всем мире. Современные поля, на которых высевают злаки,  содержат на 80% меньше минералов, чем сто лет тому назад. Белая мука содержит в наши дни гораздо меньше полезных микроэлементов - на 60% меньше кальция, на 68% меди, на 76 % железа, на 48% молибдена, на 16% селена, на 87% магния и на 87% марганца. Ученые обеспокоены таким положением, но правительства многих стран считают, что "остановить эрозию и деградацию почвы будет чрезвычайно дорого стоить".

Подробнее...
На сайт
Другие ресурсы